Domowe przepisy: proste dania obiadowe na co dzień

Jak wybrać domowy obiad na dziś?

Zacznij od czasu, nie od przepisu. Ja najpierw sprawdzam, co leży w lodówce, bo obiad z tego, co jest, wygrywa z dodatkową wizytą w sklepie.

Dania z jednej patelni to na przykład kaszotto, frittata, risotto i stir-fry. Jednogarnkowe to leczo, bigos, gulasz i chili con carne. Czasy przygotowania z katalogu przepisów Winiary:

Danie	Naczynie	Czas
Ryż smażony z kurczakiem i warzywami	patelnia	13 min
Spaghetti Napoli	garnek	15 min
Omlet z cukinii	patelnia	15 min
Makaron z kurczakiem i fasolką szparagową	garnek i patelnia	17 min
Placki ziemniaczane	patelnia	30 min
Rurki z kurczakiem w sosie pieczarkowym	garnek i patelnia	37 min
Leczo z cukinią	garnek	48 min
Ryba zapiekana z warzywami	piekarnik	48 min
Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym	piekarnik	1 godz. 10 min

Co zrobić w 20 minut?

Cztery dania z tej grupy mieszczą się w 13–17 minutach, a na szybki obiad nie potrzeba nic poza patelnią i garnkiem.

Ryż smażony z kurczakiem i warzywami zajmuje 13 minut i jest najszybszym daniem na liście, bo ryż jest gotowy przed startem. Kurczaka i warzywa smaży się na patelni, a ryż dodaje na końcu i podgrzewa razem z resztą. Użyj ryżu ugotowanego dzień wcześniej.

Spaghetti Napoli kończy się w 15 minut, bo sos do makaronu gotuje się kilka minut. Potrzebujesz makaronu spaghetti i sosu pomidorowego. Makaron gotuje się w garnku, a sos powstaje w tym czasie obok. Wstaw wodę na makaron od razu, razem z sosem. Wtedy oba elementy kończą się równocześnie.

Makaron z kurczakiem i fasolką szparagową to wariant makaronowy dla tych, którzy chcą mięsa i warzyw w jednym daniu. Zajmuje 17 minut. Kurczaka smaży się na patelni, fasolkę i makaron gotuje, a całość łączy na końcu.

Omlet z cukinii to jedyne danie bezmięsne w tej grupie i klasyczny obiad z jednej patelni. Zajmuje 15 minut i wymaga jajek oraz cukinii. Cukinię podsmaża się na patelni, zalewa jajkami i zostawia do ścięcia.

Które obiady zajmą 30–50 minut?

Tu potrzeba więcej czasu, ale nadal wystarczy najwyżej garnek i patelnia.

Placki ziemniaczane to klasyk dań barowych i najszybsze danie w tej grupie: 30 minut. Główny składnik to ziemniaki, a placki smaży się na patelni.

Rurki z kurczakiem w sosie pieczarkowym to obiad z garnka i patelni, gotowy w 37 minut. Potrzebujesz kurczaka i pieczarek, a kurczaka podaje się w sosie pieczarkowym.

Leczo z cukinią to jednogarnkowy klasyk, który znosi odgrzewanie. Zajmuje 48 minut. Cukinię i inne warzywa dusi się w jednym garnku. Ugotuj więcej, bo odgrzane nadaje się na kolejny obiad.

Fasolka po bretońsku to kolejne danie jednogarnkowe obok leczo. Jej głównym składnikiem jest fasola, a wszystko gotuje się w jednym naczyniu.

Co włożyć do piekarnika i zająć się czymś innym?

Piekarnik zastępuje stanie przy kuchence: danie wstawia się raz i nie miesza.

Kurczak pieczony na ziemniakach i cebuli to obiad z jednej blachy, która załatwia mięso i dodatek, więc nie trzeba osobnego garnka. Kurczaka układa się na ziemniakach i cebuli i piecze razem z nimi.

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym to najdłuższe danie na liście: 1 godzina 10 minut. Makaron i mięso mielone łączy się w naczyniu i zapieka. Gdy jest mniej czasu, wybierz wariant z rybą. Ryba zapiekana z warzywami zajmuje 48 minut.

Gulasz wołowy z piekarnika „robi się sam”, bez mieszania. Mięso z dodatkami wkłada się do piekarnika i zostawia. To obiad na weekend, kiedy w domu jest więcej czasu niż pracy.

Jakie domowe obiady robi się z ziemniaków?

Trzy domowe polskie obiady jak u mamy robi się z ugotowanych ziemniaków.

Kluski śląskie to także klasyk dań barowych. Robi się je z ugotowanych ziemniaków i mąki, czasem z jajkiem. Z masy formuje się kluski z charakterystyczną dziurką.

Kopytka z serem w wielu domach nazywa się też pierogami lub kluskami leniwymi. Potrzebujesz ziemniaków i sera, a kopytka gotuje się w wodzie.

Pyry z gzikiem to danie z Wielkopolski. Ziemniaki gotuje się najczęściej w mundurkach i podaje z twarogiem.

Jak ugotować obiady na cały tydzień?

Wystarczą dwa dni gotowania: niedzielne popołudnie i jeden wieczór w środku tygodnia. Po kilka porcji rozłożonych od razu do pudełek dają ciepły obiad od poniedziałku do piątku. Zakupy na kilka dni gotowania zrobisz w jednym miejscu, na przykład w sklepach spożywczych w Lublinie.

Na obiad do pracy nadają się dania, które znoszą odgrzewanie:

• pieczony kurczak z warzywami i ryżem,
• gulasz z indyka,
• makaron z gęstym sosem,
• pulpety w sosie,
• sałatka z kaszą i ciecierzycą.

Na dni z długim dojazdem wybieraj dania z gęstym sosem. Ugotowane ziemniaki z obiadu przerobisz na kuleczki z szynką i serem.

Od czego zacząć, gdy dopiero uczysz się gotować?

Zacznij od dań z jednego naczynia i z krótką listą czynności. Proste przepisy dla początkujących opierają się na podstawach: jajkach, ryżu i warzywach. Pierwsza umiejętność do opanowania to gotowanie jajek na miękko i na twardo. Na start wystarczą trzy dania z tej listy:

• omlet z cukinii, który wymaga tylko patelni,
• makaron z sosem, który gotuje się kilka minut,
• ryż smażony, gdy ryż jest już ugotowany.